Maak kleine worstjes en rol die door een beetje bloem en druk die in de speculaasplank. Snij het overtollig deeg weg en sla de plank met een klap op een snijplank. De koekjes laten makkelijk los en kunnen op een ovenplaat. Houd een beetje afstand tussen de koekjes. Door het bakpoeder zetten ze tijdens het bakken licht uit. Je kunt er een beetje ei op smeren om ze te laten glanzen maar dat hoeft natuurlijk niet.